Açúcar

Bibliographic

itemType

Original

additionalType

Livro

identifier

392.81 FREYRE, G. A 2007/ Ex. 1

sectionResponsible

Centro de Referência do Museu da Língua Portuguesa

Title

Açúcar

Additional Title

uma sociologia do doce, com receitas de bolos e doces do Nordeste do Brasil

Related topic

Sociologia

author

publishingHouse

Global

productionLocation

São Paulo

datePublished

edition

5ª

numberOfPages

272

isbn

978-85-260-1069-7

refBibliographic

FREYRE, Gilberto. Açucar: uma sociologia do doce, com receitas de bolos e doces do Nordeste do Brasil. São Paulo, SP: Global, 2007.

cdu

392.81

about

Açúcar

Costumes

Alimentação

description

Estudo sobre a cultura e os costumes alimentares do Nordeste brasileiro, com destaque para a tradição da doçaria e da culinária regional. A obra aborda a formação das práticas culinárias nordestinas e as influências portuguesas, ameríndias e africanas, evidenciando a preservação de saberes, técnicas e tradições relacionadas ao preparo de alimentos. Reúne ainda receitas de bolos, doces e sorvetes tradicionais da região.

language

Língua Portuguesa

material

Papel

size

15,8 x 22,9 cm

bindingType

Brochura

conservation

Ruim

conservationNotes

22/10/2025 - foxing nos cortes; capa manchada

acquisitionMethod

Não há registro

previousRecordNumber

306.409812/0.00270

image

Captura de tela 2026-09-21 164516.jpg

coordinates

-23.5557714,-46.6395571,4